“酒厂也是发电厂”_yabo888vip

日期:2021-10-25 09:06:01 | 人气: 83954

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近年来,日本清酒蓬勃发展,销量大幅增加。许多酒厂开始扩大生产,但同时也产生了大量的酒糟等废弃物。如何处理这些生产废料已成为一个值得注意的问题。

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日本清酒企业雾岛清酒制造有限公司将生产废料转化为能源,有效利用了废料,降低了环境成本。位于九州的宫崎县是日本著名的清酒生产县,日本第二大清酒企业雾岛酒业位于此。

这是一家有100多年历史的清酒企业,其清酒品牌在日本家喻户晓。走出酒厂的一栋现代化建筑,有一面巨大的玻璃墙。

使用玻璃,你可以看到两条巨大的传送带,里面装满了煮熟的红薯。红薯凉了之后,会送到下一道工序。雾岛白酒制造有限公司负责品牌推广的长谷川沈雨告诉记者,红薯在烹饪前是经过挑选和剔除的,这个过程不会产生一些红薯残渣。酿酒完成后不会有大量的酒糟。

目前,雾岛酿酒每天用于425吨红薯,可生产28.8万升清酒。同时还产生15吨红薯废料和650吨清酒酒糟。长谷川沈雨解释说,在过去很长一段时间里,雾岛酿酒厂习惯于将酿酒过程中产生的部分酒糟运送到农田,撒上烘焙肥料,并将一部分排放到海里。

20世纪90年代,雾岛酿酒有限公司开始与当地企业合作,将酒糟转化为动物饲料。随着酿酒过程中产生的红薯废弃物和酒糟数量的增加,上述处理方法早已不可持续。2001年,日本开始实施《食品循环法》,拒绝食品生产企业增加废气,尽可能回收利用。这也促使许多酿造企业寻找新的方法来处理红薯废料和酒糟。

自2006年以来,雾岛酒业利用微生物烘烤红薯废料和酒糟,分解沼气,并利用沼气作为燃料酿造清酒。每天产生的沼气总量超过34000立方米。2014年9月,雾岛酒业有限公司启动沼气发电,利用部分烤红薯废弃物和酒糟后产生的沼气作为发电,年销量约700万千瓦时。现在我们酒厂也是电厂。

长谷川说。用红薯废料和酒糟烘烤的循环设备和清酒生产线位于不同的院子里,中间有一条几米长的路。

流通设备的管理非常严格,不允许内部参观。雾岛酒业股份有限公司负责酒糟回收管理的员工东森一和(音译)表示,生产废弃物沼气分解后的残渣通过类似设备分离为水解滤液和烘干残渣。其中水解滤液经处理后,由废气送至下水道,数十吨烘焙残渣运至农田进行肥料处理。

东森怡和展示了装有不舒服的清酒、发酵液、烘焙残渣和处理水的瓶子。记者合上瓶子说,清酒不舒服,发酵液有难闻的气味。烘烤残渣和处理水基本上没有令人窒息的气味。东京大学客座教授松本正吉指出,一方面,雾岛酒业生产废料的处理可以有效利用食物废料和农产品废料,另一方面,二氧化碳废气可以增加。

预计更多的日本食品生产企业需要使用环保的生产废物处理方法,将废物转化为财富,增加废气,建立绿色可持续发展。


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